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喝豆浆也有讲究 怎么喝才对

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LV8 湍急之河流

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世袭男爵勋章世袭子爵勋章小黄蜂通行证

发表于 2014-11-28 14:28:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
 国人爱喝豆浆就像是外国人爱喝牛奶一样。现在几乎每天早上大街小巷里几乎是人手一杯豆浆,有些是超市里的便利包装,有些是小摊上热乎乎的新鲜豆浆。豆浆的营养价值高,但是喝豆浆也有讲究,喝不对也会影响健康。

  喝豆浆也有讲究

  1.不要用豆浆来过药

  吃药需要水来过,否则难以下咽。那用豆浆可以么?当然不行,用豆浆过药不但豆浆会影响药物作用,药物(如:四环素、红霉素等抗生素类药物)还会反过来影响豆浆的营养。

  2.不要在豆浆里打鸡蛋

  现在有许多人流行豆浆新喝法,在豆浆内打入一个生鸡蛋,确实表面上看上去这样喝的话营养会更好。但是由于生鸡蛋内细菌较多,豆浆内又不含可以杀死细菌的成分。

  就算是热烫的豆浆也不能杀死细菌,虽说高温可以杀死细菌,但是一般情况下所喝的豆浆热度不足以达到可以杀死细菌的条件。

  3.不要空腹喝豆浆

  豆浆在与早餐(如:面包、饼干、包子等淀粉类食物)一起食用时,豆浆中所富含的蛋白质可以与淀粉共同作用,在胃部与胃液充分发生酶解,利于早餐所含营养吸收。

  相反,如果早晨空腹饮用豆浆的话,豆浆在人的体内瞬间转化为热量,只需一会热量就被消耗点了,被别说能补充营养了。

  豆浆也不能多喝,过量的豆浆不但不能补充营养,反而会导致人体消化不了过多的蛋白质,出现腹胀、腹痛、腹泻等情况。

  4.不要喝不熟的豆浆

  随着豆浆机的泛滥,越来越多的人喜欢在自己家里做豆浆,一来觉的卫生,而来可以根据自己口味进行调节。但是,由于“非专业”,许多人自制的豆浆都是未煮熟的。

  豆浆原料是黄豆,豆浆如果未完全煮熟的话,黄豆所含的皂角素就会让人产生恶心、呕吐或是消化不良等症状。

  还有一些酶和其他有害物质,会影响人体消化蛋白质的能力,可能会出现凝血、碘的代谢异常,甚至会引起代偿性甲状腺肿大。而豆浆煮熟的话,这些有害物质都会被破坏掉,不会人体产生任何害处。



  豆浆养生新吃法

  用豆浆煮饭。豆浆和精白米一起煮饭,不仅可以营养互补,还能延缓血糖上升的速度。需要注意的是:做米饭时,豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样200克的米,如果用水煮,加260毫升就可以了,如果用豆浆煮,就得用300毫升。洗净的米中倒入豆浆后,要搅拌一下,以防大米结成团。需要注意的是,用来煮饭的豆浆,一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果浓度太高,可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。

  用豆浆做面食。做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味。用豆浆和面做馒头,其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好,口感更加松软,蛋白质含量明显增加,矿物质更加丰富,香气也更加浓郁。当然同理,豆浆和的面团也可以用来做包子、做面包、做花卷等面食。

  用豆浆蒸蛋羹。用豆浆代替水来蒸蛋羹,一定要将豆浆事先过滤一下。加豆浆后,蛋液的蛋白质含量提高,做出来的蛋羹又嫩又滑,凝固效率更高。鸡蛋和豆浆的比例为大约1:1.5,其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就可以了,还可以加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀。需要注意的是,蛋羹要小火慢蒸,让凝固速度慢一点,口感才细腻均匀。

  用豆浆做汤羹。豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤。比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里,都可以加豆浆,让汤汁更乳白,味道更鲜美,口感更丰富,且清爽不油腻。相比加入“白汤精”之类人工配制的乳化调味品,加豆浆营养价值更高,还无需任何食品添加剂。在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆,也别有一番风味。豆浆煮粥也是一款美食。大米煮好之后,加入熟豆浆搅匀,再煮一两分钟就好了。大米和豆浆的清香相得益彰。在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入豆浆配合,也都非常美味。

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LV6 甘甜之泉水

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发表于 2015-10-30 05:58:44 | 显示全部楼层
了解了解来了

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LV9 沉静之湖泊

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发表于 2016-9-13 12:11:54 | 显示全部楼层
人间处处皆学问。

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LV2 渺渺之水雾

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发表于 2016-10-8 22:50:31 | 显示全部楼层
vvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvv

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LV4 舞动之浪花

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小黄蜂通行证

发表于 2016-11-3 14:13:06 | 显示全部楼层
喝豆浆,必须在房间里,而且必须有油条而且油条必须大!

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小黄蜂通行证

发表于 2016-11-9 14:24:17 | 显示全部楼层
楼主你好渊博

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LV6 甘甜之泉水

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发表于 2017-11-8 16:21:05 | 显示全部楼层
感觉豆浆油条就是绝配的早点~
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